Vandaag heeft het nieuwe merk Tianbian Claypot Braised Noodles, oprichter van Xibei, Jia Guolong, drie winkels geopend in Shanghai, gelegen in Jing'an, Pudong en Jiading.Onder hen is de Shanghai Pudong Dongfang Road-winkel de grootste winkel in Shanghai, met een oppervlakte van meer dan 2.400 vierkante meter en in totaal 350 zitplaatsen.
De banketbakker van de winkel zei dat nu alle aspecten van de noedels op dezelfde dag ter plaatse in de winkel worden gemaakt.
Onder hen is het gebruikte meel Bayannaoer-sneeuwvlokpoeder uit Binnen-Mongolië, en voor het kneden van het deeg wordt zuiver water gebruikt. De temperatuur van het water voor het kneden van het deeg moet ook worden gemeten met een thermometer en worden geregeld tussen 40-50 graden.
Naar verluidt richt het merk zich op de karakteristieke in ovenschotel gestoofde noedels uit Bameng, Binnen-Mongolië, de geboorteplaats van Jia Guolong.
De kerncategorieën omvatten gestoofde noedels uit de oven en soepnoedels uit de oven, evenals hulpgerechten zoals gestoofd vlees, ovenschotels, koude gerechten, enz. De consumptie per hoofd van de bevolking bedraagt ongeveer 50 yuan.
Eerder onthulde Jia Guolong dat Xibei geleidelijk enkele winkels zal sluiten, en een van de belangrijkste doelstellingen van het lanceren van een nieuw merk is het overnemen van enkele inactieve winkels en werknemers.
Jia Guolong zei: "Het belangrijkste merk Xibei zal zich niet uit de markt terugtrekken. In de toekomst zal het de strategie volgen om een aantal onderdelen te sluiten, een aantal over te dragen en een aantal kernwinkels te behouden om de algehele lay-out te optimaliseren."
