Volgens nieuws van 11 oktober hebben Google Arts and Culture en de World Federation of Chinese Catering Industry vandaag een nieuwe themapagina gelanceerd: 'Eet langzaam - Proef Chinees eten, geschiedenis en cultuur'. De pagina bevat 50 verhalen en meer dan 800 afbeeldingen, die de geschiedenis en cultuur van China vanuit een nieuw perspectief laten zien.
Deze pagina is zeer rijk aan inhoud, van de geschiedenis van serviesgoed en specerijen, tot de oorsprong van gerechtnamen, tot de introductie van Chinese specialiteiten. Daarnaast is er ook de unieke eetcultuur van China, welke ingrediënten oorspronkelijk als geneeskrachtig materiaal worden gegeten, wat er tijdens de 24 zonneperiodes van China gegeten moet worden, enzovoort.
Op deze nieuwe pagina wordt naast de keukens van elke partij ook het etiquettesysteem geïntroduceerd. China staat bekend als het ‘land van de etiquette’. Het heeft sinds de oudheid een compleet etiquettesysteem. Of het nu gaat om de enkele rij stoelen of het gebruik van eetstokjes, het is heel anders dan de westerse tafelcultuur en vormt een unieke tafeletiquettecultuur van de No. 1 Middle School.
Tegelijkertijd is China een van de landen met veel kookmethoden. Naast roerbakken, stomen, poffen, koken, braden, frituren en frituren, zijn met de voortdurende vooruitgang van de geschiedenis en de iteratieve modernisering van kooktechnieken de grondstoffen voor het koken steeds overvloediger geworden, en is het onderzoek van mensen naar eten steeds diepgaander geworden. Dit heeft ook geleid tot de geboorte van gediversifieerde kooktechnieken. Deze pagina introduceert 26 kookmethodes.
Er wordt gemeld dat de themapagina "Eat Slowly" het eerste thema is dat verband houdt met Chinees eten. Terwijl Google Arts and Culture blijft botsen met Chinese partners, kunnen in de toekomst meer culturele en kunstgerelateerde thema's met de unieke charme van China worden onderzocht.
Bezoek de column:
https://artsandculture.google.com/project/chinese-gastronomie?hl=zh-CN