Op 18 maart gaf Wallace's officiële Weibo, als reactie op de blootstelling van de winkel aan de "uitwisseling van verlopen ingrediënten" voor verlopen ingrediënten, een verontschuldigingsbrief uit waarin stond dat de betrokken winkel permanent gesloten zou zijn en niet langer open zou zijn voor het publiek, en dat de betrokken betrokken werknemers zouden worden ontslagen.
Bovendien zal het bedrijf vanaf nu dertig dagen lang zelfinspecties op het gebied van gezondheid en veiligheid uitvoeren en onverwachte steekinspecties uitvoeren in winkels in het hele land, en elke dag openbare aankondigingen doen om ervoor te zorgen dat de bedrijfsnormen strikt worden nageleefd. Werk proactief samen met relevante regelgevende instanties om inspecties uit te voeren en tijdig verbeteringen aan te brengen in ontdekte problemen.
Op 18 maart werd Wallace opnieuw beschuldigd van voedselveiligheidsproblemen. Sinds februari dit jaar voerden de media willekeurig undercover-interviews uit in twee Wallace-winkels in Zhengzhou, Henan en Hefei, Anhui. Het bleek dat beide winkels regelmatig het "vervaldatumlabel" (houdbaarheidsdatum) aanpasten en verlopen ingrediënten gebruikten om maaltijden te bereiden.
Volgens het rapport beweerde de winkelmanager in een Wallace-winkel in Zhengzhou dat de gezondheidscertificaten van alle werknemers, inclusief die van haar, valse certificaten waren die waren uitgegeven door een bureau. “Je hoeft daar niet heen te gaan, je hoeft me alleen maar een foto te sturen, dan kan ik het gezondheidscertificaat krijgen.”
Als reactie hierop belde Sina Finance het officiële klantenservicenummer van Wallace, maar er kon geen verbinding worden gemaakt.
In feite is dit niet de eerste keer dat Wallace onder de aandacht van het publiek wordt gebracht vanwege problemen met de voedselveiligheid. Op 28 november vorig jaar vond een consument een vreemd voorwerp dat leek op een staart in een door Wallace gekochte burger en klaagde bij het hoofdkantoor van Wallace.
Op 15 maart van dit jaar leidden onderwerpen met betrekking tot "Kakkerlakken die rondscharrelen in Wallace's keuken, rondvliegende vliegen en de onverschilligheid van de receptionist" tot verhitte discussies. Volgens berichten in de media waren de hygiënische omstandigheden in de Wallace Wuhan Jiangsheng Road-winkel schokkend. Er verschenen veel vliegen in elke hoek van de receptie en de keuken, en er werden kakkerlakken gevonden naast de oliecarter en de koelkast in de keuken.
Volgens openbare informatie op de website heeft het aantal Wallace-winkels momenteel de 20.000 bereikt.