De wijnmakerij "Asahi Shuzo", gelegen in Iwakuni City, Yamaguchi Prefectuur, Japan kondigde op de 11e aan dat het de uitdaging van het brouwen van wijn in de ruimte zal aangaan, en benadrukte dat het van plan is de populaire sake "Dassai" in de toekomst onder Moon Brewing te verkopen. Volgens Kyodo News voorziet Asahi Shuzo dat zelfs als mensen naar de maan verhuizen, er nog steeds behoefte zal zijn aan drinken, dus streeft het bedrijf ernaar om brouwprocessen zoals sake-rijstfermentatie op het Internationale Ruimtestation (ISS) uit te proberen.
Asahi Shuzo zei dat als het brouwen succesvol is, het een gelimiteerde fles zal verkopen voor een prijs van 100 miljoen yen (ongeveer RM2,87 miljoen), en vervolgens alle opbrengsten zal doneren aan het Japanse ruimtevaartontwikkelingsprogramma.
Volgens Asahi Shuzo heeft Mitsubishi Heavy Industries voorgesteld om in 2022 wijn in de ruimte te brouwen en is van plan de lancering in de tweede helft van 2025 te plannen. Momenteel zijn we actief bezig met het ontwikkelen van brouwapparatuur die in de experimentele cabine "Hope" van de ISS-module kan worden geplaatst.
Er zullen brouwexperimenten worden uitgevoerd met apparatuur die de zwaartekracht van het maanoppervlak reproduceert (ongeveer 1/6 van die van de aarde). Asahi Shuzo zal het brouwen vanaf de oppervlakte monitoren en hopen het brouwproces te voltooien. Het plan is om de sakebrij in te vriezen en terug te brengen naar de aarde, en de geperste sake vervolgens in flessen van 100 ml te doen.
Het is de moeite waard te vermelden dat Asahi Shuzo op de 11e ook een gewaagde verklaring aflegde: "In de toekomst wil het Dassai op het oppervlak van de maan brouwen."